स्वस्थ भोजन का खर्च उठाने में असमर्थ होने से मधुमेह का खतरा बढ़ सकता है



THURSDAY, 12 मई, 2022 (HealthDay News) – युवा वयस्क जो भोजन का खर्च उठाने के लिए संघर्ष करते हैं, उन्हें जीवन में बाद में मधुमेह का खतरा बढ़ जाता है, संभवतः सस्ता, कम पौष्टिक भोजन खाने के दीर्घकालिक प्रभावों के कारण। यह उन शोधकर्ताओं का निष्कर्ष है जिन्होंने यूएस नेशनल लॉन्गिट्यूडिनल स्टडी ऑफ एडोलसेंट टू एडल्ट हेल्थ के लगभग 4,000 लोगों के डेटा का विश्लेषण किया। अध्ययन में पाया गया कि 32 से 42 वर्ष की आयु के बीच, 24 से 32 वर्ष की आयु में खाद्य असुरक्षा की सूचना देने वालों में मधुमेह की दर उन लोगों की तुलना में अधिक थी, जिन्हें कम उम्र में भोजन के लिए संघर्ष नहीं करना पड़ा था। “जब हम 10 साल बाद डेटा को देखते हैं, तो हम मधुमेह के प्रसार में इस अलगाव को देखते हैं: युवा वयस्कता में खाद्य असुरक्षा का अनुभव करने वाले लोगों को मध्य वयस्कता में मधुमेह होने की अधिक संभावना है,” मुख्य अध्ययन लेखक कैसेंड्रा गुयेन ने कहा। वह वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी में इंस्टीट्यूट फॉर रिसर्च एंड एजुकेशन टू एडवांस कम्युनिटी हेल्थ में सहायक प्रोफेसर हैं। पिछले शोध ने खाद्य असुरक्षा को कई स्वास्थ्य मुद्दों से जोड़ा है – जैसे कि मधुमेह, मोटापा और उच्च रक्तचाप – लेकिन इस अध्ययन ने समय के साथ एक संबंध दिखाया, एक कारण संबंध का सुझाव दिया, शोधकर्ताओं ने नोट किया। खाद्य असुरक्षा और मधुमेह के बढ़ते जोखिम के बीच संबंध के सटीक कारण स्पष्ट नहीं हैं, लेकिन पिछले शोध से पता चला है कि खाद्य असुरक्षा अक्सर खराब पोषण की ओर ले जाती है। गुयेन ने एक विश्वविद्यालय समाचार विज्ञप्ति में कहा, “आहार संबंधी दिशानिर्देशों के अनुसार खाने में अधिक पैसा खर्च होता है, और इसमें अधिक समय लग सकता है।” “यह हमेशा उन घरों के लिए सुलभ नहीं होता है जिनकी कम लागत के स्रोतों तक परिवहन, पौष्टिक रूप से घने भोजन जैसी सीमाएं होती हैं।” गुयेन ने यह भी बताया कि खाद्य असुरक्षा एक नकारात्मक सुदृढ़ीकरण चक्र बना सकती है: खाद्य असुरक्षा के परिणामस्वरूप एक आहार हो सकता है जो बीमारी के जोखिम में योगदान देता है, जिससे अतिरिक्त स्वास्थ्य देखभाल खर्च होता है जो एक घर के वित्तीय संघर्षों को और अधिक तनाव देता है और खाद्य असुरक्षा का कारण बनता है। जबकि शोधकर्ताओं ने नस्लीय / जातीय अंतर पाया, अध्ययन में अल्पसंख्यकों की संख्या एक पैटर्न को साबित करने के लिए बहुत कम हो सकती है। निष्कर्ष हाल ही में द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में प्रकाशित हुए थे। गुयेन ने निष्कर्ष निकाला, “यह सुनिश्चित करना वास्तव में महत्वपूर्ण है कि खाद्य असुरक्षा का अनुभव करने वाले व्यक्तियों की पहचान की जा सकती है और उनके पास चक्र को तोड़ने में सक्षम होने के लिए संसाधन उपलब्ध कराए गए हैं।” अधिक जानकारी भूख + स्वास्थ्य पर खाद्य असुरक्षा के बारे में और भी बहुत कुछ है। स्रोत: वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी, समाचार विज्ञप्ति, 9 मई, 2022।



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