बीयर एक आदमी का ‘माइक्रोबायोम’ अच्छा कर सकती है



एमी नॉर्टन हेल्थडे रिपोर्टर द्वारा गुरुवार, 16 जून, 2022 (हेल्थडे न्यूज) – “बीयर गट” शब्द पर एक नया स्पिन डालते हुए, एक छोटे से अध्ययन से पता चलता है कि एक बोतल एक दिन में एक आदमी के आंत बैक्टीरिया को कुछ अच्छा कर सकती है। एक नैदानिक ​​​​परीक्षण में 19 स्वस्थ पुरुषों में से, शोधकर्ताओं ने पाया कि बीयर की एक दैनिक बोतल – अल्कोहल या गैर-अल्कोहल – ने चार सप्ताह में पुरुषों के आंत बैक्टीरिया की संरचना को बदल दिया। विशेष रूप से, किसी भी प्रकार की बीयर ने उनके आंत रोगाणुओं में विविधता को बढ़ावा दिया। सामान्य तौर पर, आंत बैक्टीरिया में अधिक विविधता को कम विविधता से बेहतर माना जाता है। विशेषज्ञों ने आगाह किया, हालांकि, यह स्पष्ट नहीं है कि इस अल्पकालिक परीक्षण में देखे गए आंत परिवर्तनों से लोगों को कोई स्वास्थ्य लाभ मिलेगा या नहीं। “हमारे पास यह जानने के लिए बहुत कुछ बचा है कि आंत बैक्टीरिया के स्वस्थ संतुलन को क्या परिभाषित करता है,” लॉरी राइट ने कहा, जैक्सनविले में उत्तरी फ्लोरिडा विश्वविद्यालय में पोषण और आहार विज्ञान की अध्यक्ष। राइट, जो पोषण और आहार विज्ञान अकादमी के प्रवक्ता भी हैं, अध्ययन में शामिल नहीं थे। उसने कहा कि अनुसंधान करना हमेशा उपयोगी होता है जो मानव शरीर पर भोजन के प्रभावों का निरीक्षण करने की कोशिश करता है। लेकिन वास्तविक दुनिया में, यह समग्र आहार है जो मायने रखता है। और पेट के रोगाणुओं पर इसके प्रभावों की तुलना में किसी भी भोजन, या पेय के लिए और भी कुछ है, राइट ने कहा। उसने इसके बजाय सामान्य आहार गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने की सिफारिश की: अत्यधिक संसाधित उत्पादों को सीमित करें और पोषक तत्वों से भरपूर संपूर्ण खाद्य पदार्थ प्राप्त करें – फलों और सब्जियों सहित – बल्कि एक दैनिक बियर की तुलना में। 15 जून को जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड कैमिस्ट्री में प्रकाशित अध्ययन, आंत माइक्रोबायम के गर्म विषय में जाने के लिए नवीनतम में से एक है। यह शब्द बैक्टीरिया और अन्य सूक्ष्मजीवों के विशाल संग्रह को संदर्भित करता है जो स्वाभाविक रूप से आंत में रहना। हाल के वर्षों में शोध से पता चला है कि शरीर की सामान्य प्रक्रियाओं के लिए वे रोगाणु कितने महत्वपूर्ण हैं – चयापचय से लेकर प्रतिरक्षा सुरक्षा से लेकर मस्तिष्क समारोह तक। आंत माइक्रोबायोम का मेकअप कई कारकों से प्रभावित होता है, जिसमें जीन, स्वास्थ्य की स्थिति, तनाव और दवा का उपयोग (विशेष रूप से) शामिल हैं। एंटीबायोटिक्स)। लेकिन शोध से पता चलता है कि आहार एक प्रमुख खिलाड़ी है। पिछले अध्ययनों में पाया गया है कि सब्जियों, बीन्स, अनाज, नट और मछली से भरपूर आहार – प्रसिद्ध भूमध्य आहार की तरह – आंत सूक्ष्म जीव विविधता को बढ़ावा दे सकता है। इस बात के भी प्रमाण हैं कि दही और किमची जैसे किण्वित खाद्य पदार्थ भी ऐसा ही कर सकते हैं। नए परीक्षण के लिए, पुर्तगाली शोधकर्ता बीयर के प्रभावों का परीक्षण करना चाहते थे, जो कि माल्टेड जौ अनाज का किण्वित अर्क है। बीयर में कई पौधे यौगिक भी होते हैं, जिन्हें पॉलीफेनोल्स कहा जाता है, जो शोधकर्ताओं के अनुसार, आंत के रोगाणुओं को प्रभावित कर सकते हैं, जिनका नेतृत्व किया गया था। नोवा यूनिवर्सिटी लिस्बन की एना फारिया। फ़ारिया की टीम ने 19 स्वस्थ पुरुषों की भर्ती की जो मध्यम शराब पीने वाले थे और उन्हें दो समूहों में से एक को यादृच्छिक रूप से सौंपा। एक समूह ने चार सप्ताह तक हर रात रात के खाने के साथ लेगर बियर की एक बोतल पिया; दूसरे ने एक गैर-मादक संस्करण पिया। दोनों समूहों को अपने सामान्य खाने और व्यायाम की आदतों को बनाए रखने का निर्देश दिया गया था। चार सप्ताह की अवधि से पहले और बाद में, पुरुषों ने अपने आंत बैक्टीरिया के विश्लेषण के लिए मल के नमूने प्रदान किए। कुल मिलाकर, जांचकर्ताओं ने पाया कि दोनों समूहों ने अपने सूक्ष्म जीव में वृद्धि देखी है। विविधता, साथ ही मल क्षारीय फॉस्फेट में सक्रिय गतिविधि। शोधकर्ताओं ने कहा कि यह बेहतर आंतों के कार्य का संकेतक हो सकता है। लेकिन अध्ययन में शामिल नहीं होने वाले एक माइक्रोबायोम विशेषज्ञ ने कहा कि निष्कर्ष “बहुत आश्वस्त नहीं हैं।” लॉस एंजिल्स में यूसीएलए ब्रेन गट माइक्रोबायोम सेंटर के डॉ एमरन मेयर ने कहा, “यह जीनस स्तर पर आंत सूक्ष्म जीवों की संरचना को देखकर एक छोटा सा अध्ययन है।” उन्होंने कहा कि इसने माइक्रोबायोम फ़ंक्शन के उपायों को नहीं देखा। इसका मतलब यह नहीं है कि बीयर के लिए एक स्वस्थ आंत का समर्थन करने की क्षमता को खारिज करना है। मेयर ने नोट किया कि हॉप्स की खपत, सुगंध और कड़वाहट के लिए बियर बनाने में इस्तेमाल होने वाले पौधे को स्वास्थ्य लाभ से जोड़ा गया है। तो यह दिलचस्प होगा, उन्होंने कहा, अध्ययन के लिए यह देखने के लिए कि क्या माइक्रोबायोम परिवर्तन एक तंत्र है। हालांकि, मेयर ने सहमति व्यक्त की कि एक स्वस्थ आहार जाने का रास्ता है। बीयर की एक बोतल से स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने की कोशिश करना “एक अच्छा विचार नहीं है,” उन्होंने कहा। भले ही गैर-मादक बियर में आंत सूक्ष्म जीव विविधता को बढ़ावा देने की क्षमता हो, मेयर को चिंता थी कि लोग अभी भी “नियमित बियर पीने के बहाने के रूप में इसका इस्तेमाल करेंगे।” “सामान्य तौर पर,” उन्होंने कहा, “एक बड़ी विविधता में समृद्ध आहार” पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ और प्राकृतिक रूप से किण्वित उत्पाद आंत की माइक्रोबियल विविधता को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है।” अधिक जानकारीहार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ में आहार और आंत माइक्रोबायोम पर अधिक है। स्रोत: एमरन मेयर, एमडी, पीएचडी, अनुसंधान प्रोफेसर, चिकित्सा, और निदेशक, जी ओपेनहाइमर सेंटर फॉर न्यूरोबायोलॉजी ऑफ स्ट्रेस एंड रेजिलिएशन, कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय, लॉस एंजिल्स स्कूल चिकित्सा का; लॉरी राइट, पीएचडी, आरडीएन, सहायक प्रोफेसर, कुर्सी, पोषण और आहार विज्ञान, उत्तरी फ्लोरिडा विश्वविद्यालय, जैक्सनविले, और प्रवक्ता, पोषण और आहार विज्ञान अकादमी, शिकागो; जर्नल ऑफ एग्रीकल्चर एंड फूड केमिस्ट्री, 15 जून, 2022।



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