बहुत अधिक विटामिन लेना? विटामिन ओवरडोजिंग के साइड इफेक्ट



आजकल, बोतलबंद पानी से लेकर संतरे के रस तक हर चीज में विटामिन और खनिजों का स्तर बढ़ा हुआ लगता है। यह आपके पोषण संबंधी आधारों को कवर करने में मदद करने के तरीके की तरह लग सकता है, खासकर यदि आपका आहार तारकीय से कम है। लेकिन नियमित रूप से विटामिन और खनिजों की अधिकता आपको नुकसान पहुंचा सकती है। बहुत अधिक विटामिन सी या जिंक मतली, दस्त और पेट में ऐंठन का कारण बन सकता है। बहुत अधिक सेलेनियम बालों के झड़ने, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल परेशान, थकान, और हल्के तंत्रिका क्षति का कारण बन सकता है। हालांकि अधिकांश लोगों को मेगाडोस नहीं मिल रहा है, अगर आप नाश्ते में एक मजबूत अनाज खाते हैं, तो भोजन के बीच एक ऊर्जा बार लें, रात के खाने के लिए समृद्ध पास्ता लें, और एक दैनिक पूरक लें, आप आसानी से पोषक तत्वों के एक मेजबान के अनुशंसित दैनिक सेवन से अधिक हो सकते हैं। इसे ज़्यादा करने से बचने के लिए आपको यह जानने की आवश्यकता है। “विटामिन और खनिजों की अनुशंसित मात्रा से अधिक लेने का कोई वास्तविक लाभ नहीं है।” – जोहाना ड्वायर, आरडीसप्लीमेंट्स: खुराक की जांच करेंसंभावना है, कि आप जो खराब खाद्य पदार्थ खाते हैं वह कोई समस्या नहीं है। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ ऑफ डाइटरी सप्लीमेंट्स के एक वरिष्ठ शोध वैज्ञानिक, जोहाना ड्वायर, आरडी कहते हैं, “अकेले भोजन से इसे अधिक करना बहुत कठिन है।” इसलिए आप अपने द्वारा लिए जाने वाले सप्लीमेंट्स और गढ़वाले खाद्य पदार्थ या पेय के बारे में सोचना चाहेंगे।” अधिकांश लोगों को यह एहसास नहीं होता है कि अनुशंसित मात्रा में विटामिन और खनिजों से अधिक लेने का कोई वास्तविक लाभ नहीं है, और वे यह नहीं पहचानते हैं कि हो सकता है नुकसान,” ड्वायर कहते हैं। “यदि आप एक पूरक ले रहे हैं, तो उस से चिपके रहें जो दैनिक मूल्य से अधिक नहीं है,” ड्वायर कहते हैं। (दैनिक मूल्य एक विटामिन या पोषक तत्व की मात्रा है जो एक व्यक्ति को इष्टतम स्वास्थ्य के लिए मिलना चाहिए।) अपने डॉक्टर से किसी भी पूरक के बारे में बात करें, जिसमें विटामिन और खनिज शामिल हैं, और आप जो खुराक ले रहे हैं वह भी। इस तरह, आपका डॉक्टर आपको खुराक को सुरक्षित सीमा में रखने में मदद कर सकता है। “यदि आप एक बुनियादी मल्टीविटामिन ले रहे हैं, तो बहुत अधिक लेने से डरने की कोई जरूरत नहीं है,” एंड्रयू शाओ, पीएचडी, वरिष्ठ उपाध्यक्ष, वैज्ञानिक और नियामक मामलों के लिए कहते हैं। जिम्मेदार पोषण परिषद, पूरक उद्योग के लिए एक व्यापार समूह। “अधिकांश मल्टीविटामिन में सुरक्षा का इतना व्यापक मार्जिन होता है कि जब आप उन्हें गढ़वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ रहे होते हैं, तब भी यह आपको खत्म करने का कारण नहीं बनता है,” शाओ कहते हैं येल यूनिवर्सिटी प्रिवेंशन रिसर्च के एमडी, डेविड काट्ज कहते हैं, “सूक्ष्म संकेत आपको बहुत ज्यादा मिल रहे हैं” न्यू हेवन, सीटी में केंद्र, जिसकी चिकित्सा पद्धति पोषण में माहिर है। “मुझे जो देखने की अधिक संभावना है वह खुराक के खुराक स्तर वाला एक व्यक्ति है जो इष्टतम से अधिक है।” वैज्ञानिकों को अभी तक यह नहीं पता है कि नियमित रूप से विटामिन या खनिज का थोड़ा अधिक हो रहा है (एक मेगाडोज के विपरीत) एक समस्या है, काट्ज़ कहते हैं। “चिंता के संकेत हो सकते हैं, लेकिन वे बहुत सूक्ष्म संकेत होंगे,” वे कहते हैं। इन काफी हल्के लक्षणों में सोने या ध्यान केंद्रित करने में कठिनाई, तंत्रिका संबंधी समस्याएं जैसे सुन्नता या झुनझुनी, या अधिक चिड़चिड़ा महसूस करना शामिल हो सकता है। – उस पोषक तत्व पर निर्भर करता है जो ओवरबोर्ड जा रहा है। काट्ज़ कहते हैं, बड़ी चिंता यह है कि हम “खाद्य आपूर्ति को अतिरंजना के साथ सजा रहे हैं।” उनका कहना है कि निर्माताओं ने अपना ध्यान भोजन से बाहर ले लिया है – जैसे इसकी वसा, चीनी, या नमक के रूप में – वे जो डाल रहे हैं, चाहे वह विटामिन डी, प्रोबायोटिक्स, या ओमेगा -3 वसा हो – जो भी पोषक तत्व प्रचलन में है।” जब अधिक से अधिक खाद्य पदार्थ बढ़ाए जाते हैं, तो यह असंभव हो जाता है उपभोक्ताओं के लिए यह जानने के लिए कि उन्हें एक दिन में कौन सी खुराक मिल रही है,” काट्ज़ो कहते हैं। “चिकित्सकों को यह महसूस करना होगा कि हम इस अभ्यास के कारण नए आहार असंतुलन की शुरुआत कर रहे हैं।” वॉचडायर के तीन पोषक तत्व कहते हैं कि विटामिन डी, कैल्शियम और फोलिक एसिड तीन पोषक तत्व हैं जो आपको बहुत अधिक मिल सकते हैं, खासकर पूरक आहार के माध्यम से। वयस्क जो नियमित रूप से अधिक मात्रा में होते हैं विटामिन डी के लिए 4,000 अंतरराष्ट्रीय इकाइयां (आईयू) दैनिक सुरक्षित ऊपरी सीमा गंभीर हृदय समस्याओं के साथ समाप्त हो सकती है। फोलिक एसिड समृद्ध अनाज उत्पादों में जोड़ा जाता है – सफेद आटा, पास्ता, चावल, ब्रेड और अनाज – जन्म को रोकने में मदद के लिए गर्भवती महिलाओं में फोलिक एसिड की कमी के कारण शिशुओं में दोष। जबकि फोलिक एसिड फोर्टीफिकेशन ने जन्म दोषों की संख्या में 25% से 50% तक की कटौती की है, इससे लोगों में बहुत अधिक स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं पैदा हो सकती हैं। एक दिन में 1,000 माइक्रोग्राम से अधिक फोलिक एसिड प्राप्त करना कठिन नहीं है (सुरक्षित ऊपरी सीमा वयस्कों के लिए) नियमित रूप से गढ़वाले खाद्य पदार्थों और पूरक आहार से। ऐसा करने से वृद्ध वयस्कों में विटामिन बी12 की कमी के लक्षण छिपे हो सकते हैं। विटामिन बी 12 की कमी कभी-कभी इलाज न किए जाने पर स्थायी तंत्रिका क्षति का कारण बन सकती है। उन खाद्य पदार्थों के बारे में चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है जो स्वाभाविक रूप से फोलेट में समृद्ध हैं। ड्वायर कहते हैं, “ज्यादातर लोग अब पूरक आहार पर भरोसा किए बिना पर्याप्त फोलिक एसिड प्राप्त कर सकते हैं।” वास्तव में, वह कहती है, “ज्यादातर लोगों को कोई समस्या नहीं है [with getting too much vitamins or minerals] अगर वे भोजन से शुरू करते हैं, जो उन्हें प्राप्त करने का सबसे स्वस्थ और सुरक्षित तरीका है।”



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