फ्रूट लेदर में पता लगाने योग्य कीटनाशक होते हैं: रिपोर्ट



15 सितंबर, 2022 – मानव स्वास्थ्य और पर्यावरण को बेहतर बनाने के उद्देश्य से एक गैर-लाभकारी संगठन, पर्यावरण कार्य समूह की एक नई रिपोर्ट के अनुसार, फलों के चमड़े के कई ब्रांड, एक लोकप्रिय बच्चों के नाश्ते में कीटनाशकों का पता लगाने योग्य स्तर हैं। कई सूखे फल स्नैक्स में पता लगाने योग्य कीटनाशक स्तर भी होते हैं। इसने आज एक रिपोर्ट में परिणाम जारी किया, “फलों का चमड़ा: एक स्नैक कभी-कभी कीटनाशकों और चीनी से भरा होता है।” पर्यावरण कार्य समूह की निचली पंक्ति: “ताजा फल हमेशा बेहतर होता है। , “सिडनी इवांस, समूह के लिए एक विज्ञान विश्लेषक और एक रिपोर्ट सह-लेखक कहते हैं। वह कहती हैं कि कीटनाशकों के जोखिम को कम करने के लिए, सूखे मेवे के स्नैक्स फलों के चमड़े से बेहतर हैं, और जैविक गैर-जैविक या पारंपरिक उत्पादों की तुलना में बेहतर है। लेकिन अन्य ने रिपोर्ट को नष्ट कर दिया। एलायंस फॉर फूड एंड फार्मिंग के कार्यकारी निदेशक टेरेसा थॉर्न कहते हैं, “इस डर को रोकने की जरूरत है,” जैविक और पारंपरिक किसानों के फल और सब्जियां उगाने वाले गैर-लाभकारी संगठन। उनका कहना है कि जो स्तर मिले हैं, वे स्वीकार्य मानकों से काफी नीचे हैं। रिपोर्ट विवरणपर्यावरण कार्य समूह ने एक स्वतंत्र प्रयोगशाला से 10 ब्रांडों से जैविक और गैर-जैविक फलों के चमड़े के 37 नमूनों का परीक्षण करने के लिए कहा, साथ ही 16 ब्रांडों से सूखे मेवों के 30 नमूने, एक और लोकप्रिय टेक-अंग स्नैक, का परीक्षण करने के लिए कहा। इवांस कहते हैं, (फलों के छिलके फलों की प्यूरी को एक चादर में निर्जलित करके बनाए जाते हैं जो चमड़े जैसी बनावट के साथ चमकदार होती है।) परीक्षण किए गए नमूनों में से कोई भी कीटनाशकों के लिए संघ द्वारा निर्धारित सहिष्णुता स्तर से ऊपर नहीं था। लेकिन समूह का मानना ​​​​है कि उन सहिष्णुता के स्तर बहुत अधिक हैं। पर्यावरणीय कार्य के अनुसार, गैर-जैविक (पारंपरिक) फलों के चमड़े के परीक्षण किए गए सभी 26 नमूनों में और सूखे फल के गैर-जैविक नमूनों में से आधे में कीटनाशकों का पता लगाने योग्य स्तर पाया गया। समूह, जिसके वित्त पोषण के स्रोतों में जैविक खाद्य कंपनियां शामिल हैं। लेकिन मूल्यांकन किए गए कुछ जैविक उत्पादों में भी कीटनाशक का स्तर पारंपरिक उत्पादों के समान या उससे अधिक था। उदाहरण के लिए, ट्रेडर जो के ऑर्गेनिक ऐप्पल स्ट्रॉबेरी फ्रूट रैप में 247 भाग प्रति बिलियन (पीपीबी) कीटनाशक सांद्रता थी, जबकि बॉब स्नेल ऐप्पल-स्ट्रॉबेरी स्ट्राइप, एक पारंपरिक उत्पाद में 106 पीपीबी था। स्ट्रेच आइलैंड रास्पबेरी फ्रूट लेदर के एक नमूने में 17 कीटनाशक थे, सभी चमड़े का सबसे अधिक परीक्षण किया गया। जब शोधकर्ताओं ने कीटनाशकों की कुल मात्रा को देखा, जिसे कुल कीटनाशक सांद्रता के रूप में भी जाना जाता है, तो दैट्स इट, स्ट्रेच आइलैंड और ट्रेडर जो के नमूनों में औसतन कुल सांद्रता सबसे अधिक थी। सबसे अधिक पाए जाने वाले कीटनाशक कवकनाशी पाइरीमेथेनिल, फ्लूडियोऑक्सोनिल और थियाबेंडाजोल और कीटनाशक एसिटामिप्रिड थे। कीटनाशकों के संपर्क को अन्य समस्याओं के बीच कैंसर, हार्मोन व्यवधान, प्रजनन और तंत्रिका तंत्र के प्रभाव, और जन्म दोषों से जोड़ा गया है। “मेरे लिए, टेकअवे है [that] ताजा फल हमेशा बेहतर होने वाला है” अगर उस के बीच एक विकल्प दिया जाए, तो फल चमड़े और सूखे फल, इवांस कहते हैं। यदि वह विकल्प नहीं है, तो वह फलों के चमड़े के ऊपर सूखे मेवे के स्नैक्स चुनने की सलाह देती है। 30 सूखे फल उत्पादों के पर्यावरणीय कार्य समूह के मूल्यांकन में पारंपरिक रूप से उगाए गए सूखे क्रैनबेरी, खजूर, अंजीर, आम और प्रून में कीटनाशकों के गैर-पता लगाने योग्य स्तर पाए गए, जबकि किशमिश और सूखे स्ट्रॉबेरी, चेरी और सेब पर उच्चतम स्तर पाए गए। फल। इवांस कहते हैं, कीटनाशकों के उच्चतम स्तर वाले स्ट्रिप्स में अक्सर सेब होते थे। सेब 2022 “डर्टी डोजेन” सूची में नंबर 5 पर है, समूह द्वारा उत्पादित सबसे अधिक कीटनाशकों वाले फलों और सब्जियों की वार्षिक रैंकिंग। समूह का कहना है कि फलों की खाल बनाने के लिए फलों को निर्जलित करने की प्रक्रिया “नाश्ते में मौजूद प्राकृतिक चीनी की सांद्रता को भी काफी बढ़ा देती है,” जिसके परिणामस्वरूप ताजे फल के समान आकार की तुलना में कहीं अधिक चीनी होती है। यह अतिरिक्त चीनी और स्वाद बढ़ाने वाले, खाद्य रंग और कॉर्न सिरप जैसे एडिटिव्स के साथ फलों के चमड़े और सूखे फल से बचने की भी सिफारिश करता है। संघीय विनियम पर्यावरण संरक्षण एजेंसी खाद्य पदार्थों पर कीटनाशक अवशेषों के लिए सहिष्णुता स्तर निर्धारित करती है। अमेरिकी कृषि विभाग का कीटनाशक डेटा कार्यक्रम एक राष्ट्रीय कीटनाशक अवशेष निगरानी कार्यक्रम है। अन्य दृष्टिकोण “वे कुछ भी नहीं मिला आश्चर्य की बात है,” ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी एक्सटेंशन, कोरवालिस में कीटनाशक सुरक्षा शिक्षा कार्यक्रम के एक सहयोगी प्रोफेसर और निदेशक कासी बुहल कहते हैं, जो वेबएमडी के लिए रिपोर्ट की समीक्षा की। निष्कर्ष भी फलों के चमड़े से पूरी तरह से बचने की सलाह का समर्थन नहीं करते हैं, वह कहती हैं। “माता-पिता को तब तक चिंतित नहीं होना चाहिए जब तक कि विविध और संतुलित आहार के हिस्से के रूप में फलों के चमड़े का सेवन कम मात्रा में किया जाता है,” बुहल कहते हैं। (जैविक उत्पाद भी कीटनाशकों के साथ उगाए जाते हैं, वह नोट करती हैं।) दूसरों ने बताया कि उन्होंने गणना में विसंगतियों के रूप में क्या देखा। उदाहरण के लिए, दैट्स इट ब्लूबेरी फ्रूट बार, जो कि 35 ग्राम (1.2 औंस) है, में कुल कीटनाशक सांद्रता 3,541 पीपीबी पाई गई, जबकि इसकी मिनी ब्लूबेरी फ्रूट बार, 20 ग्राम (0.7 औंस) पर, समान सामग्री के साथ। , में 89 की कुल कीटनाशक सांद्रता थी। फलों के चमड़े और सूखे मेवों के स्नैक्स विशेष रूप से तब उपयोगी होते हैं जब खाद्य बाजार से दूर रहने वाले लोगों के पास ताजे फल नहीं होते हैं, बुहल कहते हैं। “हमें लोगों को उन खाद्य पदार्थों से डराना बंद करना होगा जो वे आनंद लें, खासकर जब वे फल और सब्जियों जैसे स्वस्थ खाद्य पदार्थ हों,” थॉर्न कहते हैं। गठबंधन की उपभोक्ता सूचना साइट पर, इसके कीटनाशक कैलकुलेटर का अनुमान है कि एक बच्चा सेब के 340 सर्विंग्स खा सकता है, जिसमें कीटनाशकों का कोई दुष्प्रभाव नहीं है “भले ही सेब यूएसडीए द्वारा सेब के लिए सबसे अधिक कीटनाशक अवशेष दर्ज किया गया है।” वेबएमडी टिप्पणी के लिए कंपनियों के पास पहुंचा। स्ट्रेच आइलैंड ने कोई प्रतिक्रिया नहीं दी, और इसने निष्कर्षों पर टिप्पणी करने से इनकार कर दिया। .



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