पौधे आधारित आहार स्तन कैंसर को दूर रखने में मदद कर सकता है



एलन मोज़ेस हेल्थडे रिपोर्टर द्वारा, 16 जून, 2022 (हेल्थडे न्यूज़) – रजोनिवृत्ति के बाद स्वस्थ पौधे-आधारित आहार का पालन करने वाली महिलाओं को स्तन कैंसर के लिए काफी कम जोखिम का सामना करना पड़ता है, नए फ्रांसीसी शोध इंगित करते हैं। 65,000 से अधिक महिलाओं को ट्रैक करने के बाद दो दशकों में, जांचकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने स्वस्थ, मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार का सेवन किया, उनमें किसी भी प्रकार के स्तन कैंसर के विकास के जोखिम में औसतन 14% की गिरावट देखी गई। लेकिन उच्चारण “स्वस्थ” पर है। स्तन कैंसर का खतरा केवल उन महिलाओं में कम हुआ, जिनके आहार में महत्वपूर्ण मात्रा में साबुत अनाज, फल, सब्जियां, नट्स, फलियां, वनस्पति तेल और चाय या कॉफी शामिल थे – भले ही रेड मीट और पोल्ट्री को कभी-कभी समीकरण में शामिल किया गया हो। इसके विपरीत, कोई सुरक्षात्मक नहीं चीनी फलों के रस, परिष्कृत अनाज, आलू, चीनी-मीठे पेय और / या डेसर्ट पर भारी निर्भरता के कारण, वृद्ध महिलाओं में लाभ देखा गया, जिनका मुख्य रूप से पौधे आधारित आहार अपेक्षाकृत अस्वास्थ्यकर माना जाता था। ऐसी महिलाओं ने वास्तव में अपने स्तन कैंसर के जोखिम में लगभग 20% की वृद्धि देखी। अध्ययन के प्रमुख लेखक सनम शाह ने कहा कि निष्कर्ष “इस बात पर प्रकाश डालते हैं कि स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत में वृद्धि, और कम स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत को कम करने से सभी प्रकार के स्तनों को रोकने में मदद मिल सकती है। कैंसर।” लेकिन चेतावनी, उन्होंने कहा, स्पष्ट है: “सभी पौधे-आधारित आहार समान रूप से स्वस्थ नहीं होते हैं।” यह देखते हुए कि सामान्य तौर पर “मांस को छोड़कर आहार में आम तौर पर एक ‘सकारात्मक’ स्वास्थ्य छवि होती है,” कुछ लोगों को यह निष्कर्ष आश्चर्यजनक लग सकता है, शाह ने कहा , फ्रांस में पेरिस-सैकले विश्वविद्यालय में महामारी विज्ञान में पीएचडी की छात्रा। लेकिन शाह और उनके सहयोगियों ने उन महिलाओं पर ध्यान केंद्रित नहीं किया जो पूरी तरह से मांस काटती हैं। कोई भी महिला शाकाहारी या शाकाहारी नहीं थी। इसके बजाय, जांचकर्ताओं ने उन महिलाओं का सम्मान किया जिनके आहार में कुछ मांस और मुर्गी शामिल थे, जबकि अभी भी मुख्य रूप से पौधे आधारित थे। उन्होंने तब यह पता लगाया कि क्या स्वस्थ पौधों के खाद्य पदार्थों का स्तन कैंसर के जोखिम पर एक अलग प्रभाव पड़ता है। कम स्वस्थ विकल्प, एक कोण जिसे आमतौर पर पूर्व जांच में अनदेखा किया गया था। अध्ययन के लिए, फ्रांसीसी महिला प्रतिभागियों (औसत उम्र 53) ने 1993 में और फिर 2005 में पोषण संबंधी प्रश्नावली पूरी की। महिलाओं को या तो ज्यादातर पशु-आधारित आहार या एक के रूप में वर्गीकृत किया गया था। आहार जो ज्यादातर पौधे आधारित है। लगभग 21 वर्षों की औसत ट्रैकिंग अवधि में, लगभग 4,000 महिलाओं ने स्तन कैंसर विकसित किया। अध्ययन दल ने पाया कि जो लोग स्वास्थ्यप्रद पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ खाते थे, उनमें स्तन कैंसर का जोखिम काफी कम था; जिन्होंने कम से कम स्वस्थ पौधे-आधारित आहार का सेवन किया, उनके जोखिम में काफी वृद्धि देखी गई। क्यों, शाह ने कहा कि स्वस्थ पौधे-आधारित आहार की उच्च फाइबर सामग्री “एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सिडेंट प्रभावों के माध्यम से कैंसर के जोखिम को कम कर सकती है।” लेकिन वह भी जोर देकर कहा कि और अधिक शोध की आवश्यकता होगी, क्योंकि “स्वस्थ पौधे-आधारित आहार और स्तन कैंसर के जोखिम के बीच लिंक के कारण तंत्र को अभी पूरी तरह से निर्धारित नहीं किया गया है।” शाह ने यह भी चेतावनी दी कि यह स्पष्ट नहीं है कि निष्कर्ष युवा महिलाओं पर लागू हो सकते हैं या नहीं। ऐसा इसलिए है क्योंकि “स्तन कैंसर के विकास के संबंध में प्रीमेनोपॉज़ल और पोस्टमेनोपॉज़ल स्तन कैंसर के बीच अंतर मौजूद है।” अध्ययन के परिणाम मंगलवार को अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन की वार्षिक बैठक में शाह द्वारा ऑनलाइन प्रस्तुत किए गए। एक सहकर्मी की समीक्षा की गई मेडिकल जर्नल में प्रकाशित होने तक निष्कर्षों को प्रारंभिक माना जाना चाहिए। डलास में एक पोषण विशेषज्ञ लोना सैंडन ने सहमति व्यक्त की कि अधिक शोध की आवश्यकता होगी। फिर भी, एक स्वस्थ पौधे-आधारित आहार को अपनाना लगभग हमेशा एक जीत-जीत होता है, खासकर उन लोगों के लिए जो युवा शुरू करते हैं, सैंडन ने कहा, यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास साउथवेस्टर्न मेडिकल सेंटर में स्वास्थ्य व्यवसायों के स्कूल में नैदानिक ​​​​पोषण के कार्यक्रम निदेशक। वह अध्ययन का हिस्सा नहीं थी।” सैंडन ने कहा, “एक स्वस्थ पौधे-आधारित भोजन और एक अस्वास्थ्यकर पौधे-आधारित भोजन के बीच अंतर काफी हद तक प्रसंस्करण या तैयारी विधि है।” “सामान्य तौर पर, अधिक प्रसंस्करण, पोषक तत्वों या अतिरिक्त सामग्री में परिवर्तन के कारण अधिक कम गुणवत्ता।” उस अंतर को ध्यान में रखते हुए, “किसी के लिए भी न्यूनतम संसाधित पौधे-आधारित खाद्य पदार्थ चुनने के लिए कोई नकारात्मक पहलू नहीं दिखता है जब यह आता है। कैंसर के खतरे के लिए,” उसने कहा। “हालांकि, हमें उम्मीदों में यथार्थवादी होने की जरूरत है,” सैंडन ने चेतावनी दी। “यदि आप 55 वर्ष की आयु तक प्रतीक्षा करते हैं, तो क्षतिग्रस्त या कैंसर कोशिकाएं पहले से ही प्रगति करना शुरू कर सकती हैं। इसलिए जोखिम कम करने का आपका लाभ बहुत कम होने की संभावना है, यदि आप अपने 20 के दशक से स्वस्थ पौधे-आधारित आहार खा रहे थे। ।” अधिक जानकारी क्लीवलैंड क्लिनिक में पौधे आधारित आहार और कैंसर पर अधिक है। स्रोत: सनम शाह, एमबीबीएस, एफसीपीएस, एमपीएच, पीएचडी छात्र, महामारी विज्ञान, महामारी विज्ञान और जनसंख्या स्वास्थ्य अनुसंधान केंद्र, पेरिस-सैकले विश्वविद्यालय, फ्रांस; लोना सैंडन, पीएचडी, आरडीएन, एलडी, प्रोग्राम डायरेक्टर और एसोसिएट प्रोफेसर, क्लिनिकल न्यूट्रिशन डिपार्टमेंट, स्कूल ऑफ हेल्थ प्रोफेशन, यूनिवर्सिटी ऑफ टेक्सास साउथवेस्टर्न मेडिकल सेंटर, डलास; अमेरिकन सोसाइटी फॉर न्यूट्रिशन वर्चुअल मीटिंग, 14-16 जून, 2022।



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