जमे हुए मांस पर एक महीने तक जीवित रह सकते हैं कोरोनावायरस



WEDNESDAY, 13 जुलाई, 2022 (HealthDay News) — क्या COVID था? आप अपने फ्रीजर को साफ करना चाह सकते हैं। एक नए अध्ययन से पता चलता है कि SARS-CoV-2 वायरस के चचेरे भाई जमे हुए मांस और मछली पर 30 दिनों तक जीवित रह सकते हैं। शोध – एशिया में COVID के प्रकोप से प्रेरित था जिसमें पैकेज्ड मीट को वायरस के स्रोत के रूप में संदेह किया गया था – फ्रोजन चिकन, बीफ, पोर्क और सैल्मन पर आयोजित किया गया था। निष्कर्ष 11 जून को अमेरिकन सोसाइटी फॉर माइक्रोबायोलॉजी के एक जर्नल एप्लाइड एंड एनवायरनमेंटल माइक्रोबायोलॉजी में प्रकाशित हुए थे। “हालांकि आप 30 दिनों के लिए फ्रिज में मांस को स्टोर नहीं कर सकते हैं, आप इसे लंबे समय तक फ्रीजर में स्टोर कर सकते हैं,” पहले लेखक एमिली बेली ने कहा, बुइस क्रीक में कैंपबेल विश्वविद्यालय में सार्वजनिक स्वास्थ्य के सहायक प्रोफेसर, नेकां उनकी टीम ने अपना शोध किया। वास्तविक कोरोनावायरस के उपयोग के बिना जो COVID-19 का कारण बनता है। इसके बजाय, शोधकर्ताओं ने समान प्रोटीन स्पाइक्स वाले सरोगेट वायरस पर भरोसा किया। ये समान वायरस जमे हुए मांस और मछली पर रखे गए थे, जिसे तब रेफ्रिजरेटर तापमान (39.2 डिग्री फ़ारेनहाइट) और फ्रीजर तापमान (-4 F.) दोनों में संग्रहीत किया गया था। [being frozen for] उस समय की लंबाई, “बेली ने एक जर्नल समाचार विज्ञप्ति में कहा। शोधकर्ताओं ने कहा कि उनके निष्कर्ष महत्वपूर्ण हैं क्योंकि SARS-CoV-2 आंत में प्रजनन कर सकता है, न कि केवल श्वसन पथ में जहां अधिकांश लोग इसके प्रभाव को महसूस करते हैं। तीन वायरस उपभेदों का उपयोग किया गया था अध्ययन में सरोगेट के रूप में, दो जानवरों कोरोनवीरस सहित। तीनों को SARS-CoV-2 के पिछले अध्ययनों में स्टैंड-इन के रूप में इस्तेमाल किया गया है। शोधकर्ताओं ने पाया कि वायरस रेफ्रिजेरेटेड तापमान में फ्रीजर के तापमान में उतना अच्छा नहीं था। खाद्य पदार्थों की संख्या में भी अंतर था। उन्होंने कहा कि यह अध्ययन खाद्य उत्पादों की फसल, परिवहन, पैकेजिंग और वितरण में कठोर स्वच्छता के महत्व को रेखांकित करता है। “खाद्य पदार्थों और खाद्य प्रसंस्करण सतहों, श्रमिकों के हाथों, और खाद्य प्रसंस्करण के बर्तन जैसे चाकू, “लेखकों ने लिखा, पैकेजिंग से पहले खाद्य पदार्थों की कीटाणुशोधन को भी संबोधित करने की आवश्यकता है। अधिक जानकारी रखने के बारे में अधिक जानकारी के लिए COVID महामारी के दौरान सुरक्षित, अमेरिकी कृषि विभाग का दौरा करें। स्रोत: एप्लाइड एंड एनवायर्नमेंटल माइक्रोबायोलॉजी, समाचार विज्ञप्ति, 11 जुलाई, 2022।



Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *